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写作、健身及户外运动、星期日工程师,专利商标代理人,十余项国家专利获得者,在企业和大学讲习发明创造与制造业。

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[原创]饮食与健康(爱君健身专栏文章之四)  

2008-10-03 20:34:44|  分类: 原创散文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                              ——此文为经营健康圈子“爱君健身专栏”而作       

       有一则大家耳熟能详的牙膏广告是:“牙好,胃口就好,吃嘛嘛儿香,身体倍儿棒!”还有一种反面的说法:“病从口入!”看来饮食与健康的关系的确是非常紧密。

      其实,我们日常吃的各种荤素食物,有百分之七八十都纳入了中草药的范围,如红枣,蜂蜜,红小豆,绿豆,猪肉,羊肉和各种鱼类等,还有昆虫类的炸金蝉、蝎子、蚂蚱等,都有一定的药用价值,所以中医学认为,治病是三分治,七分养,这七分养,就有专门对路的食谱,也叫做“食疗”,即没有药的毒性,又能慢慢调理身体,水到渠成的达到祛病强体的目的。所以说,我们现代人也不要丢掉传统的中草药的宝贵财富,学习一点日常食物的药性及冷热属性的常识,对生活大有裨益。如同样是淡水鱼,鲤鱼、鲫鱼是性温热,熬汤可用于身体虚弱者,或产妇下奶,喜欢上火的人不能连顿吃,而鲢鱼就是凉性,怎么吃都不上火。鸡肉、羊肉性温热,而鸭肉却是凉性,滋补但不上火。

       随着粮食、蔬菜、以及禽蛋奶等食品生产的产业化和现代化进程,由于过分追求产量和经济利益,大量的使用催化剂、添加剂、防腐剂等,现代人的食品质量已经到了非常令人担忧的境地,所以,我们今天谈论饮食与健康这个话题,不仅是要知道应当吃些什么,更要知道不能吃什么,最好少吃些什么……

    首先我们把各种食品的来源,分为野生、人工养殖和合成制造三大类。比如甲鱼,在自然水域生长的要每斤200多元,人工养殖的只要三分之一的价格,还有人工合成的,被电视台曝光的“中华鳖精”造假案,厂里卖了几年产品,盈利几千万,竟然没有用完一只甲鱼……

      比如蔬菜,菜农有块自留地,专门种自己吃的菜,不用化肥和农药,只施用一点有机的农家肥,同样是芹菜,化肥农药生产出来的,外表光鲜亮丽,径粗叶肥,没有一个虫子眼儿,而不用化肥农药的芹菜则长的比较瘦小,颜色也暗一点儿,叶片上或许还会有一两个虫子眼,但真正吃起来,还是施用农家肥的菜味道正……

      比如农家散养鸡,放养在山坡上,除了喂养部分饲料外,还能自己觅食草种和小虫子等,营养价值比笼中饲养的只要30天出笼的要高出很多,也有的饭店用笼养肉食鸡假冒山坡散养鸡,但明眼人一看便知,笼养鸡的爪子是尖尖的,因为没有运动量,大腿的肉很消瘦,而山坡鸡的爪子被磨平了,大腿粗壮,爪子下面的肉垫很厚。

        其实,人们都知道,健康的饮食主要是指新鲜的蔬菜和五谷杂粮,其次是鱼、肉、蛋、奶等辅助食品,但城里人现在想吃到新鲜的五谷杂粮着实不容易,街面上卖的普通的三合面饼子或窝头都不是真材实料,正宗的配料是,三分之一豆面,三分之一小米面,三分之一玉米面,但还是经济利益把人搞坏了,小米面和豆面价格都很贵,就用一点儿黑米当颜料代替豆子,说是黑豆面,把小米面去掉,实际就成了玉米面的一种粮食了,吃起来自然没有一点儿豆面的松软和小米的甜香味道……

        综上所述,选用食品,首选自然生长的,再选人工种植或养殖的,最后才是人工合成与制造的一类……生物类选择生长期长的,一季稻就比两季稻和三季稻好吃,动物类选择形体小的,古有“宁吃飞禽一口,不吃走兽一斤”的说法,小鱼小虾,小海蜊子,小蚂蚱,小蜜蜂做的蜂王浆都是极有营养的东西,小河虾补钙效果极好,油炸蚂蚱香气宜人,常吃可轻身不老,常用蜂王浆也可延缓衰老,可千万别轻视小的东西哦……

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